Dónde comer en Tarifa

La «cocina para todos» de la «Eskinita El Kaniki»

Las hermanas Jéssica y "Marianita" Correa regentan este establecimiento en Bolonia desde el pasado mes de diciembre

No hay pretextos para dejar pasar la oportunidad de visitar el nuevo restaurante dirigido por las hermanas Jéssica y «Marianita» Correa González, conocidas por ser las hijas de Mariana González, quien junto con Paco Moya y Ana Rodríguez, nos deleitaron con la inolvidable «pucherá de tagarninas» que marcó el inicio de las fiestas del carnaval en el Área de Festejos del Ayuntamiento de Tarifa.

Y es que, como dicen, de tal palo, tal astilla. El toque único de cocina casera combinado con ingredientes de la más alta calidad son la firma distintiva de «La eskinita El Kaniki», el nuevo emprendimiento de las hermanas Correa que dio comienzo en el pasado mes de diciembre.

Desde entonces, La Eskinita El Kaniki se ha convertido en un punto de encuentro para numerosas personas que desean disfrutar de una fusión de sabores y cocina con vistas privilegiadas. Aunque por el momento solo abre sus puertas los fines de semana, atrayendo a una clientela ávida de nuevas experiencias culinarias, planean extender su horario de atención diaria una vez comience la temporada.

Ubicado en Bolonia, este restaurante ofrece una amplia gama de estilos culinarios y sabores que van desde la cocina tradicional tarifeña hasta los pescados frescos recién capturados en la zona y el atún rojo de primera calidad. Además, cuenta con pizzas artesanales, sushi los viernes y platos como el pan bao con crujiente de gambón y mayonesa, que deleitan hasta a los paladares más exigentes.

Uno de los platos estrella es la tosta de atún rojo sobre una suave cama de mayonesa de trufa, una verdadera obra de arte culinaria. Elaborada con pan de telera blanca horneado en la panadería local de Bolonia, una fina capa de mayonesa de trufa, dados de atún rojo marinado y hojas de rúcula, esta entrada es simplemente irresistible.

Además, el menú ofrece una amplia variedad de platos, como coquinas a la marinera, tomate fresco en salsa de Roquefort, croquetas caseras de chocos, tartar de atún, ventresca, alcachofas con crema de gambas y carne de retinto de la zona en diversos cortes o como parte del relleno de un pan bao de carrillada.

Paco Morales posa con una copa de vino y la pizza que lleva su nombre

Las pizzas artesanales son otro atractivo, destacando la «Morales», un homenaje a Paco Morales que combina una base crujiente de masa con tomate y queso fundido, coronada con rodajas de berenjena y jamón dulce, y un toque final de miel que crea un exquisito contraste entre la dulzura y el amargor, conectando con la textura del jamón cocido.

Indudablemente, La Eskinita El Kaniki se erige como un destino gastronómico imprescindible para aquellos que buscan una experiencia culinaria auténtica y exquisita, dentro de un ambiente acogedor y familiar. Ya sea para una cena íntima, una comida en familia o simplemente para disfrutar de una buena comida en compañía de amigos, este establecimiento ofrece una experiencia culinaria inolvidable.

Su firme compromiso con la excelencia en el servicio y la satisfacción del cliente la posicionan como una opción gastronómica destacada en Bolonia que no se puede pasar por alto. Si buscas deleitar tu paladar con sabores únicos y cuidadosamente elaborados, La Eskinita de Kaniki es definitivamente el lugar al que debes acudir.

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